|
|
|
Notícies :: ecologia |
|
Bullilasvegas a l'Empordà
|
|
per negreverd
Correu-e: negreverd@gmail.com |
13 mar 2014
|
El Bullifoundation: de l'espectacle gastronòmic burgès a la nocivitat de l'ecologisme. Vers un Bullilasvegas a l'Empordà.
Aquests darrers anys, s’ha anat estenent tot un corrent de “gastronomia” elitista que, sota una etiqueta d’innovació i creativitat, crea un espectacle a l’us per burgesos aborrits i aspirants a l’ascensor social amb pretensions de finesa. |
L'experiència que ofereixen aquests “artistes” del Bulli i d'altres en la mateixa línia (o calanya) com el Celler de Can Roca i la seva mamarratxada de l'òpera gastronòmica, és una experiència “especial” i exclusiva, que, més enllà del seu cost, pretén separar-se de la gent vulgar (que sols menja) en base a una sensibilitat major (la experiència gastronòmica creativa i innovadora).
Es tracta de donar un suport “gastronòmic” a la divisió del mon en classes, a un cantó aquells que saben i poden apreciar la divina oferta, a l'altra aquells que, encara que puguin pagar el cost, no sabran mai en que consisteix aquesta “apreciació”.
I malgrat aquestes diferencies estrictament marcades, mitjançant programes de TV, receptaris i col•leccionables als diaris ens volen fer creure que nosaltres també podem accedir a aquest “mon de sensacions i experiències úniques” i que sols és necessari esforçar-se una miqueta. Una manera d’alienar-nos amb la creença de que no sóm dels de baix.
Però quan creiem que arribem, quan seguim una recepta tractant que s'assembli a la foto, quan obtenim el darrer ganivet de col•lecció, quan, amb esforç, paguem un bon “picu” d’euros per un menú de degustació, la fita s'allunya i noves propostes innovadores i creatives ens tornen al lloc del que som, i que no havíem d’abandonar: a l’entrepà de tonyina en oli amb olives farcides, a l'amanida de tomàquet amb alls picadets o a les bledes bullides.
Es tracta de separar l'acte de menjar, la joia de satisfer una necessitat, d'una entelèquia sensorial apta només per esperits sensibles i tarats intel•lectuals.
Així al “Bullilasvegas” que volen muntar a l’Empordà no sols treballaran cuiners i persones relacionades amb els fogons sinó també, agafeu-vos, arquitectes i sociòlegs...
Ara que les propostes “estètiques” dels cuiners estrella han calat per tot arreu, des de les cuines domèstiques fins el restaurant de 8€ el menú, la experiència ha esdevingut vulgar i cal anar més enllà dels perfums de Carolina Herrera, de les reduccións, les esferificacions i les verdures de l’hort del cuiner, per mantenir una nova fita exclusiva... al servei dels poderosos.
La generositat dels sublimes creadors queda reflectida en el projecte que dels 20 dies a l’any en que faran sopars, el 50% de les places seran cobertes per mecenes de la Foundation (suposem que amb un preu molt alt) i que l’altra 50% seran distribuïdes mitjançant una rifa entre els miserables. A part d’aquests 20 dies de sopars hi hauran de 6 a 8 sopars experimentals, on és de suposar que els assistents seran persones escollides aptes per apreciar i pagar la experiència.
Malgrat els cants a l’empreneduria i a la exelència empresarial, per poder construir el BullilasVegas aquests creatius empresaris necessiten que el govern els doni una empenta (de moment una) i, naturalment la Conselleria de Territori i Sostenibilitat (dirigida per l’empordanès senyor Santi Vila) ja ha posat en marxa les modificacions legislatives necessàries per facilitar les obres a Cala Montjoi, ja que es troba a l’interior del Parc Natural del Cap de Creus on està restringida la construcció nova. Per això preparen la declaració de la inciativa del Bullilasvegas com “d'interès públic” per permetre la requalificació, a la Cala Montjoi, d’una pila de metres quadrats (un 350% més que l’actual, o sia que multipliquen per 3,5 el seu capital immobiliari) s’ha de pensar que només en espai d’exposició hi hauran 4.385m2 i que cal afegir tallers, campus, residència... i altres instal•lacions de la innovadora i creativa institució (suposem que també una cuina).
Això de moment; ja veurem fins on arriben les “ajudetes”... En resum: especulació urbanística, elitisme i prevaricació.
Per un mon lliure i salvatge
Acabem amb la dominació.
Acabem amb el capital
Acabem amb els chefs.
Més info i una recepta popular a www.negreverd.blogspot.com |
This work is in the public domain |
|
Re: Bullilasvegas a l'Empordà
|
|
per Fàstic |
13 mar 2014
|
|
Una vergonya, ¡us esferificava els budells, burgesots! |
|
Re: Bullilasvegas a l'Empordà
|
|
per obrer |
13 mar 2014
|
receptes extremenyes?
no tens el "llibre de cuina anarquista"? |
|
Re: Bullilasvegas a l'Empordà
|
|
per empordanès |
13 mar 2014
|
Em sembla totalment escandalós l'apartat de l'article del blog titolat "l'ecologisem nociu i el projecte bullilasvegas".
IAEDEN és una institució cabal de la comarca, davant les calumnies tinc preguntes:
1.-Ets empordanès?
2.-Tens l'historial de defensa del territori que te IAEDEN?
3.-El radicalisme verbal des de fora del territori, com el d'alguns grups que pretenen representar conflictes concrets creus que serveix d'alguna cosa?
La darrera en broma, no seria millor la recepta del suquet de peix que no una tan exòtica com el Zarangollo. |
|
Re: Bullilasvegas a l'Empordà
|
|
per obrer |
14 mar 2014
|
Ja que en negreverd no respon et responc jo el que penso que és el que realment diuen els de negreverd.
1.-Negreverd son primitivistes i per tant filonazis en potència.
2.-Per això una de les seves principals ocupacions son criticar des de posicions suposadament anarquistes tota organització més o menys popular, com en aquest cas IAEDEN, i en altres casos els sindicats (així en general).
3.-Negreverd te una posició frnacament antiobrera i per tant combat tot allò que suposa desenvolupament i treball, ara puc estar d'acord com anticapitalista que soc, però ells continuarien encara que el desenvolupament fos socialista, respectuós i sostenible, perqué son anticivilització.
3.-Suposo que deuen partir de posicions bioregionalistes i per això usen principalment el català, però els seus "gustos" culinaris i la seva ortografia i lèxic demostren que la seva llengua materna és una altra.
4.-M'adhereixo a la proposta de l'empordanès i demano que pengin la recepta del suquet de peix i no la del Zarangollo extremeny... |
|
Re: Bullilasvegas a l'Empordà
|
|
per obrer |
14 mar 2014
|
|
i si son vegans la de l'escalibada catalana |
